Като ечемик трева намалява "лошия " или липопротеин с ниска плътност (LDL ) холестерол , тъй като тя съдържа A- глюкан , който също се намира в овесени трици . Според Web MD , 0.4 г от ечемик на ден ще понижи LDL холестерол с 14 на сто; 3 или 6 грама ечемик трева ще намали холестерола с 17 и 20 на сто , съответно . Ечемик капсули също имат способността да понижават кръвното налягане при пациентите с висок холестерол . Ечемикът може да намали триглицериди , както и увеличаване на здрави или липопротеините с висока плътност (HDL ) холестерол в тялото от 9 до 18 часа на сто.
Намаляване на риска болест на сърцето
The FDA също така твърди, че всяка храна, продукт, съдържащ най-малко 0,75 грама на ечемик на порция може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания , когато са включени в една диета, която е с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини. Зърното може да бъде смачкан в прах и се добавя към вода или плодов сок, или включени в горещи или студени зърнени закуски или хляб .