Яйца от червено цвекло по холандски (пенсилвания) стил

Съставки

• 12 твърдо сварени яйца
• 2 чаши вода
• 1 чаша оцет
• ½ чаша сол за мариноване
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка цели кестени
• 1 чаена лъжичка пипер за аромат (джанка)
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 лист дафиново дърво
• 1 голямо червено цвекло, обелено и нарязано на кубчета

Инструкции

1. В голям съд (например тенджера тип Dutch oven) смесете водата, оцета, солта, захарта, кестените, джанката, канелата и листа дафиново дърво. Оставете сместа да заври на средно‑висока температура.
2. Добавете кубчетата цвекло, намалете огъня до слаб и оставете да къкри под капак около 15 минути.
3. Оставете маринада да се охлади до стайна температура.
4. Внимателно потопете твърдо сварените яйца в охладената течност, като се уверите, че са напълно покрити.
5. Покрийте съда и го поставете в хладилник поне 24 часа, като понякога обърнете яйцата, за да се оцветят равномерно.
6. Преди сервиране извадете яйцата, обелете ги и се наслаждавайте на красивия им червено‑пурпурен оттенък.

Тези ярки яйца са перфектният акцент за вашия Великденски празник.