Как да изберете и подготвите тиква за готвене и декорация

Избор на тиква

1. Търсете твърда тиква с наситено оранжев цвят и гладка, безупречна кора.
2. Тежката тиква спрямо размера й показва плътно, месесто вътрешно месо.
3. Избягвайте тикви с пукнатини, меки участъци или признаци на увреждане.
4. Стъблото трябва да е твърдо и все още прикрепено – това е индикатор за свежест.
5. Изберете форма, която е равномерна и симетрична – така ще е по‑лесно да я нарежете и оформите.

Подготовка на тиквата

1. Измийте външната повърхност със влажна кърпа или мека четка, за да премахнете замърсяванията.
2. Намерете стъблото и с остра нож изрежете кръгло отворище достатъчно голямо, за да можете да извадите месото и семената.
3. С голяма лъжица или лопатка изчистете вътрешността – извадете всичко месо и семена. Те могат да се използват за супи, пюре или за запичане.
4. Измиете вътрешността с хладка вода, за да премахнете остатъчните парчета, след което я оставете да се отцеди, като я поставите надолу.