Лилиите растат с надраскващи стъбла – от няколко сантиметра до над 2,5 метра височина. Листата се появяват по стъблата в различни форми и подреждания, в зависимост от сорта. Семейството Liliaceae включва около 4 000 вида, сред които лук, аспержи, лалета и множество видове и хибриди от градински лилии. Водните лилии с плоски, плаващи листа не са истински лилии.
Листа, събрани в пръстени
- Много от лилиите Lilium martagon (турски шапки) имат плоски листа, подредени в пръстени около стъблото. Тези пръстени напомнят изисканите елизабетски яки и се появяват на равни интервали по стъблото. Листата са яркозелени или тъмнозелени с добре изразени жилки.
Алтернативно подредени листа
- Азиатските и ориенталските лилии показват листа, разположени поочередно по стъблото. Дългите, плоски, лентовидни листа се прикрепват директно към стъблото, се разширяват и завършват в остра точка. На яркозелените листа са видими изпъкнали жилки.
Изправени, затворени листа
- Тъмнозелените листа на L. candidum (мадарска лилия) обгръщат стъблото в изправен, плътно прилепнал се начин. Пръстеновидните базални клъстери се появяват в началото на есента и остават зелени през зимата.
Тревоподобни листа
- Някои лилии имат тънки, тревоподобни листа. L. davidii произвежда тъмнозелени стъбла с множество фини листенца, навити надолу, изглеждащи като кадифени влакна. Дори без цъфтеж листната маса е привлекателна. L. regale (регална лилия) показва тесни, плътно разположени листа по целия стъбло, които подчертават величествените, сладко ароматни камбаници.