Тревист лук срещу лук

Тревистият лук (Romulea rosea) принадлежи към семейство Ирисови (Iridaceae). Външно наподобява шалотите и има характерен луков аромат. Шалотите (Allium fistulosum), известни също като уелски лук, са популярни в азиатската кухня и се консумират както пресни в салати, така и готвени в западната кухня.

Описание на тревистия лук

• Тревистият лук е многогодишно растение с кафяво, закръглено подземно кром (коренов стъблов буфер, съхраняващ хранителни вещества за зимата). Листата са трепетно разклонени, широки 0,6–1,9 см и дълги 5–35 см. Цветовете се състоят от съцветени чашести венчелистчета и листенца, които образуват розови, виолетови или лилави тръбести цветове.

Произход

• Родно е от Южна Африка, където се нарича също розов пясъчен крокус или Гилфордска трева. Беше внесен в Северна Калифорния като декоративно растение и по-късно от Австралия, замърсено с подземен клевър (Trifolium subterraneum). Днес е разпространен и в Тасмания.

Описание на шалотите (зеления лук)

• Шалотите, внесени от Азия и понякога наричани зелени луковици, са тънки и прави. Листата са празни, тръбести. Клъстери от шалоти могат да достигнат до 30 см в ширина и 60 см височина. Имат малки луковици, но те не изпъкват силно. Стерилните хибриди могат да имат лилава кожа, къси и дебели стъбла или по-големи луковици. Често се бъркат със "пролетен лук" – незрял лук (Allium cepa var. cepa) или шалот (A. cepa var. aggregatum).

Употреба и отглеждане

• Тасманските аборигени консумират тревистия лук като диво хранене. Поради инвазивния си характер се отглежда също като декоративно растение. Шалотите се ядат сурови с дип като предястие или се добавят в салати, заместител на лук-поре (A. ampeloprasum) или копър (A. schoenoprasum). В САЩ те са многогодишни в USDA зони 6‑9 и годишни в по‑студени климатични условия. Лесно се отглеждат от семена, предпочитат пълно слънце, но се понасят и в частична сянка. Въпреки че издържат на суша, редовното поливане е препоръчително. След установяване на клъстерите се делят, за да се получат нови растения. За по‑бяла долна част на стъблото се засаждат по‑дълбоко.