Как да построим листова метална BBQ решетка с огнище

Лятните следобеди са идеални за външно печене – топлина, вкусна храна и залязващото слънце. Когато слънцето изгрее, температурата пада и всички се събират около огнището. Защо да не комбинираме двете – вкусна храна и топъл огън – като създадем огнище, което също функционира като барбекю решетка? Изградете огнище и поставете върху него листов метал. Металът се нагрява от пламъците и готви храната, подобно на теепаняки или монголски барбекю. Най‑горещата част е там, където огънят директно удря метала, а към краищата температурата намалява. Гответе директно над пламъка, след което преместете храната към по‑студените зони, за да я поддържате топла преди сервиране.

Необходими материали

• Мерна лента
• Листов метал
• Бетонови блокове
• Нивелир
• Работни ръкавици
• Лопатка
• Масажна лепенка за зидария
• Метални контейнери за събиране на мазнини

Инструкции

1. Определете размерите. Измерете дължината и ширината на листовия метал, за да зададете размерите на огнището. По‑лесно е да построите огнището според металната листа, отколкото да я изрязвате. Ширината на огнището е равна на ширината на листа, а дължината – на дължината му минус 5 инча (пример: лист 28×36 инча → огнище 28×31 инча).
2. Маркирайте мястото. На земята измерете и отбележете всеки ъгъл с бетонен блок. Блоковете се поставят така, че външните им ръбове съвпадат с измерените размери, за да поддържат целия лист.
3. Сформирайте формата. Свържете блоковете, като образувате правоъгълна или квадратна форма, съобразена с предишните измервания.
4. Отбележете позициите. С лопатка натиснете в земята близо до външния ръб на всеки блок, за да създадете маркировка. Обиколете цялото огнище и след това премахнете блоковете.
5. Изкопайте ямата. Изкопайте дупка в маркираната форма до дълбочина 30 см (12 инча). След това част от земята върнете, като създадете лек наклон – предната част да е малко по‑висока, около 0,5 см, за да се оттича дима.
6. Поставете блоковете обратно. Поставете първия слой блокове по краищата на ямата, след това втори слой. Поставете листовия метал върху тях и проверете дали е стабилен – ако молив падне, наклонът е твърде голям и трябва да коригирате ямата.
7. Залепете блоковете. Съединете блоковете със залепка за зидария, образувайки зиг‑заго модел. Поставете блоковете един върху друг, като оставяте малка дупка от една страна за изход на топлина и пара. Третият слой се поставя без пропуски.
8. Поставете листа и започнете готвенето. Поставете листовия метал върху готовото огнище. Металните контейнери поставете в задната част, за да събират оттеклата мазнина. Сега можете да готвите директно над пламъка и да местите храната към по‑студените зони, докато се запазва топлината.