Как да премахнете залепналата храна от чугнен съд

Чугунените съдове са истинско богатство за всяка кухня. Независимо дали пържите пилешко на котлона, или печете царевичен хляб във фурната, чугунът разпределя топлината равномерно и осигурява еднакво приготвяне на храната отвсякъде. С времето обаче неизбежно се случва част от храната да залепне и да изгори по повърхността на съда. Тогава е важно да го почистите правилно – така ще отстраните замърсяванията, без да повредите чугуна или натрупаното му естествено покритие.

Необходими материали

• Едра сол
• Неметална четка за триене
• Парцали или кърпи
• 2 супени лъжици сода за хляб

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Изплакнете съда веднага

Веднага след готвене изплакнете чугунения съд под гореща вода. Колкото по-скоро действате, толкова по-лесно ще се отстранят остатъците, преди да са се втвърдили.

Стъпка 2: Почистете с едра сол

Поръсете щедро едра сол върху изгорелите и залепнали места, след което ги потрийте с неметална четка. Солта действа като естествен абразив, който отлепя замърсяванията, без да надраска повърхността на чугуна.

Стъпка 3: Измийте и подсушете

Изплакнете тигана под топла вода, за да премахнете остатъците. Измийте го с парцал и няколко капки течност за миене на съдове. След това изплакнете и подсушете съда напълно с кърпа, за да предотвратите появата на ръжда.

Стъпка 4: При упорити замърсявания – варете със сода за хляб

Ако по съда все още има залепнала храна, напълнете го с 1 чаша вода и 2 супени лъжици сода за хляб. Поставете тигана на котлона и оставете сместа да заври. Оставете водата да ври в продължение на 10–15 минути – това ще омекоти дори най-упоритите остатъци. След това излейте водата и потрийте съда с неметална четка. Накрая измийте, изплакнете и подсушете добре чугунения съд.

Полезни съвети

След почистване е добре да намажете вътрешността на съда с тънък слой растително масло и да го загреете кратко на котлона. Това възстановява защитния слой (сезонирането) и предпазва чугуна от ръжда. Избягвайте накисването на чугунени съдове за продължително време и не използвайте метални кръпки или агресивни препарати, тъй като те разрушават естественото покритие.