Как да премахнете изгорелата юфка, залепнала за дъното на тигана

Децата крещят, телефоните звънят, гостите пристигат по-рано — и изведнъж тайландската вечеря с юфка, върху която сте положили толкова усилия, преминава от перфектна към изгоряла. За разлика от много други храни, юфката не се обгаря до въглен. Когато изгори, тя се превръща в лепкава, кашеста маса. Не се опитвайте веднага да остържете изгорелия пласт от дъното на тигана — така само ще запушите шпатулата си. Вместо това оставете юфката да се накисне или да замръзне, преди да я отстраните.

Необходими материали

• Сол
• Дървена шпатула
• Кърпичка за сушилня
• Течен омекотител за тъкани

Начин на действие

Метод 1: Накисване в солена вода

1. Напълнете тигана с вода и добавете ¼ чаша сол. Разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.
2. Оставете тигана да се накисне през нощта.
3. След това доведете водата до кипене и свалете тигана от котлона.
4. С дървена шпатула остържете дъното на тигана, за да отстраните всички залепнали остатъци.
5. Измийте тигана по обичайния начин.

Метод 2: Замразяване

1. Веднага потопете дъното на тигана в студена вода, за да прекратите процеса на готвене.
2. Подсушете внимателно дъното и поставете тигана във фризер за поне три часа.
3. Извадете тигана от фризера и остържете замръзналата храна с дървена шпатула. Ако все още има остатъци, сварете тигана в солен разтвор, както е описано в първия метод.

Метод 3: С омекотител за тъкани

1. Напълнете тигана с вода и поставете вътре кърпичка за сушилня. При желание можете да я замените с течен омекотител — добавете една супена лъжица към водата и разбъркайте.
2. Оставете тигана да престои през цялата нощ.
3. Извадете кърпичката и остържете дъното с дървена шпатула, за да премахнете останалата храна.
4. Изплакнете обилно тигана и го измийте по обичайния начин.

Полезен съвет

За да предотвратите подобни инциденти в бъдеще, разбърквайте юфката редовно по време на готвене и дръжте котлона на умерена температура. Ако забележите, че течността намалява твърде бързо, долейте малко топла вода, преди тестените изделия да се залепят за дъното.