Как да почистите с пара аспиратора над ресторантската печка

Промишлените аспиратори, използвани в ресторанти, столове и други заведения за обществено хранене, изискват редовно почистване, за да се гарантира безопасна и хигиенина кухня. Честотата на почистване зависи от интензивността на използване и изискванията на местните санитарните норми. Консултирайте се с местния здравен инспектор при следващата проверка за допълнителни насоки. Не допускайте аспираторът да става видимо замърсен. Освен че е нехигиенично, натрупването на мазнини създава реален риск от пожар. Добавете парочистачка към арсенала си от средства за почистване, за да премахвате отлаганията бързо и старателно.

Необходими материали

• Столче или стълба
• Препарат за миене на съдове
• Пластмасово фолио
• Здрава лепяща лента
• Хартиени кърпи или парцали
• Обезмаслителен разтвор за парочистачка
• Прахосмукачка за мокро и сухо почистване
• Гъба (по избор)

Инструкции

Стъпка 1: Защитете работната зона

Покрийте готварското оборудване с пластмасово фолио. Използвайте фолиото, за да предпазите и пода, както и всички работни повърхности под аспиратора. Залепете пластмасата по страничните ръбове на аспиратора и я оставете да виси до пода, за да създадете контролирана среда за почистване. Имайте предвид, че може да ви трябва столче или стълба, за да достигнете аспиратора.

Стъпка 2: Отстранете филтрите

Свалете филтрите от аспиратора. Избършете излишните, свободни мазнини от вътрешността на аспиратора и от свалените филтри с хартиени кърпи или парцали.

Стъпка 3: Подгответе парочистачката

Напълнете резервоара на парочистачката с вода и обезмаслителен разтвор. Прикрепете маркуча с дюза за четкане. Включете парочистачката на ниско-средна мощност.

Стъпка 4: Почистете с пара

Натиснете спусъка на дръжката, за да освободите парата, и движете дюзата по повърхностите с бавни движения напред-назад, леко застъпващи се едно с друго. Избършете разхлабените мазнини с хартиени кърпи или парцали.

Стъпка 5: Отстранете мръсната вода

Изсмучете със сухо-мократа прахосмукачка всяка стояща мръсна вода, която се е образувала.

Стъпка 6: Изплакнете повърхностите

Заменете обезмаслителя в парочистачката с чиста вода и напръскайте аспиратора и филтрите втори път, за да отстраните остатъците от почистващия разтвор, или просто избършете всичко с влажна гъба.

Стъпка 7: Финално сглобяване

Сглобете отново аспиратора и почистете всякакви петна, направени извън пластмасовото фолио.