Домашен кег / кислородна бутилка – съвети за почистване

Кеговете, наричани още карбуци, се използват за домашно вино или бира. Те са големи стъклени или пластмасови съдове с тесен гърнест отвор, което прави почистването предизвикателство. Тук са описани безопасни домашни методи за почистване преди и след употреба.

След употреба

• Почистете кега веднага след варене, за да предотвратите залепване на остатъци. Ако не можете да го направите веднага, напълнете съда с вода, за да избегнете изсъхване.

Четка

• Използвайте четка за карбуци с дълъг ъглов дръжка и нейлонова глава. Ако нямате такава, оформете метален тел от закачалка, обвийте меко парче плат около него и закрепете с лента.

Хранително безопасен почистващ разтвор

• Смесете равни части сода бикарбонат, бял оцет и топла вода в голяма купа. Излейте разтвора в кега чрез фуния, наклонете съда и го въртете, за да достигне до всички остатъци. След това използвайте четка, изплакнете обилно с топла вода, обърнете кега надолу, за да оттече водата и оставете да изсъхне преди запечатване.

Преди варене

• Стерилизирайте кега преди всяко използване, дори ако е бил почистен. Можете да използвате същия разтвор от сода и оцет или сок от пресен лимон, разреден с литър топла вода. Разтърсете лимоновата смес в кега, излейте и изплакнете добре с топла вода.

След като кегът е изцяло изсъхнал, поставете капачка, за да предпазите от прах и замърсявания при съхранение.