Безопасни повърхности за настолни скари тип хибач

Преди въглищните и газовите скари да се превърнат в често срещани битови уреди, за печене и барбекю често са използвани настолните скари тип хибач. Обикновено изработени от чугун или ковано желязо, те са преносими, отлично задържат топлината и разполагат с регулируеми решетки, което позволява както бързо опичане, така и бавно и продължително готвене. За да използвате хибач безопасно обаче, е необходимо да спазвате някои важни предпазни мерки.

Стабилност

Поставяйте настолния хибач върху стабилни повърхности като бетонни тераси или подове на веранда, за да предотвратите преобръщането или клатенето му. Избягвайте поставянето върху картонени или сгъваеми маси, както и върху конструкции с колелца или ролки в основата на краката.

Повърхността трябва да е достатъчно солидна, за да устои на вятъра, и да се намира извън обсега на риска да бъде съборена от хора или домашни любимци. Плотовете трябва да имат здрава и равна основа, така че краката на хибача да не пропадат и да не се закачат в жлебовете между летвите или в отворите на мрежести и релефни повърхности.

Огнеупорни материали

Повърхността, върху която поставяте хибача, трябва да е огнеупорна. Най-подходящи са цимент, тухла, шлакоблок или камък, тъй като те не горят и не се нагряват силно до докосване по време на готвенето.

Ако подобна повърхност не е на разположение, поставете огнеупорна преграда между краката на хибача и опорната конструкция. Добър избор са ламарина, алуминиев лист, твърда огнеупорна плоча или други негорими материали, които издържат на топлината и предпазват от случайно паднали въглени или искри.

Околна среда

Мястото, където сте поставили хибача, трябва да е добре проветриво, защото изпаренията от горящите въглища са силно токсични. Изберете място, далеч от увиснали клони, храсти и суха трева или плевели, които лесно могат да се запалят.

Обличайте ризи с прилепнали ръкави и избягвайте свободно развяващи се материи, пояси и връзки, които биха могли да се подпалят от пламъците или въглените. Освен това защитата на хибача от поривисти ветрове осигурява по-равномерен и продължителен огън и предотвратява разнасянето на жар към сухите околни зони.

Допълнителни мерки за безопасност

Както всеки открит огън, пламъците на хибача могат да станат неконтролируеми при силен вятър. Опасност може да представляват и мазнините от месото, както и прекаленото количество запалителна течност.

Преди да запалите огъня, напълнете кофа с вода и я поставете наблизо, за да е под ръка при извънредна ситуация. След като приключите с готвенето, потопете всички още тлеящи въглени във вода — това е последната, но много важна стъпка за безопасност.