Как да си направите дъска за рязане „бутчър блок” у дома

Истинските дъски за рязане от тип „бутчър блок” са доста скъпоструващи. Добрата новина е, че само с базови умения за работа с дърво можете да изработите такава в домашната си работилница с относителна лекота. Традиционно те се правят от кленова дървесина, но когато я създадете сами, вие избирате вида дърво, който предпочитате. Не забравяйте обаче, че дъската задължително трябва да се импрегнира с масло преди първата употреба, а след това повърхността ѝ трябва да се поддържа редовно.

Необходими материали и инструменти

• 18 парчета дървесина с размери приблизително 2,5 × 5 × 45 см
• Стационарен циркуляр (трион)
• Дървесно лепило, безопасно за контакт с храни
• 3 стегача (скоби) за дърво
• Ръчна шлайфмашина
• Шкурки със зерност 100, 250 и 400
• Чисти кърпи или парцали
• Минерален спирт (уайт спирит)
• Минерално, орехово или тунгово масло

Изработка стъпка по стъпка

Стъпка 1: Нарежете дървесината

Нарежете 18-те летви с напречно сечение 2,5 × 5 см на дължина 45 см. Ако не разполагате със собствен циркуляр, много магазини за дървесина ще извършат рязането вместо вас – често безплатно при покупка на място.

Стъпка 2: Подредете парчетата

Подредете летвите върху работната маса с тесната страна (около 2,5 см) нагоре, така че да образуват квадратна плоча. Равномерната подредба е важна, тъй като определя крайния вид и здравината на дъската.

Стъпка 3: Залепете парчетата

Нанесете лепило и свържете всяко парче със съседното. Много важно: използвайте само лепило, маркирано като „безопасно за контакт с храни” (food safe). Тази информация винаги се посочва на етикета на опаковката.

Стъпка 4: Стегнете и оставете да изсъхне

Фиксирайте залепената конструкция с трите стегача, разположени на равни разстояния по дължината ѝ. Равномерното разпределение гарантира, че лепилото ще се разпредели добре и залепването ще е здраво и надеждно. Оставете дъската да пренощи, за да изсъхне напълно лепилото.

Стъпка 5: Грубо шлайфане

Заредете шлайфмашината със шкурка със зерност 100 и обработете горната и долната повърхност на дъската, както и нейните страни. Целта е да премахнете излишното лепило и да изравняте повърхността.

Стъпка 6: Фино шлайфане и почистване

Отстранете дървения прах с чиста кърпа, леко навлажнена с минерален спирт. След това повторете шлайфането със зерност 250, а накрая с 400, докато повърхността стане напълно гладка на допир.

Стъпка 7: Импрегниране с масло

Нанесете няколко слоя минерално, орехово или тунгово масло върху цялата повърхност на дъската. Оставете всеки слой да се абсорбира напълно в дървото, преди да добавите следващия. Когато дървото вече не поема масло, дъската е готова за употреба.

Съвети за поддръжка

За да запазите дъската в отлично състояние с години, мийте я само на ръка с топла вода и мек сапун – никога в съдомиялна машина. Избягвайте продължително накисване в вода. Нанасяйте масло веднъж месечно или веднага щом дървото изглежда сухо и матово. Така повърхността ще остане хигиенична, устойчива на влага и красива с години.