Мога ли да направя маринована бамя, след като е била замразена?

Не се препоръчва да се прави маринована бамя, след като е била замразена, тъй като бамята може да не запази необходимата хрупкавост и текстура, необходими в кисела форма. Замразяването може да промени молекулярната структура на бамята, причинявайки кашава текстура, когато се маринова.

Въпреки че е възможно успешно да се маринова размразена, замразена бамя, текстурата и вкусът могат да пострадат, което води до по-лоши кисели краставички.