Когато водата достига 32 градуса по Фаренхайт (или 0 градуса по Целзий ) , тя замръзва и образува лед. Точка на замръзване на водата означава, че тя е достигнала равновесие, когато няма допълнителна топлина може да бъде освободен , за да продължи на топене. Добавянето на сол нарушава това равновесие . Както солта реагира с леда , той отделя топлина, която забавя водата от замръзване и образуване на повече лед. На свой ред , това ускорява процеса на топене.
Molecular Различията
нагряване или охлаждане на водата се променя колко бързо или бавно молекулите във вода ход. В течно състояние , молекулите във вода се движат по-бързо , отколкото те направя, когато водата се е превърнал в неговото твърдо ( лед) състояние. Като сол удря леда , молекулярната структура на двете леда и солта започне свързване с всяка друга