Как да премахнете газовете от бирата

Метод 1: Загряване

1. Налейте бирата в тенджера. Може да използвате и котел или друг съд, устойчив на топлина.

Този метод е подходящ за малки количества. За големи обеми (например кег) се препоръчва друг метод.

2. Поставете тенджерата на среден огън и я оставете да къкри, без да заври. Когато видите малки мехурчета по краищата, бирата къкри.

3. Разбърквайте от време на време. Това предотвратява прегаряне.

4. Намалете огъня до слаб и оставете бирата да къкри още 3‑4 минути. През това време въглеродният диоксид излиза.

5. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да изстине няколко минути. Сервирайте охладената бира.

Метод 2: Охлаждане

1. Поставете бутилката в замразител. Оставете я за 6‑12 часа или през нощта.

След като излезе, оставете я за няколко минути, за да се разтопят малките кристали лед.

Това намалява образуването на пяна при отваряне. Времето зависи от размера на бутилката и температурата на фризера.

2. Отворете бутилката и оставете газовете да избягат. Ако има лед, внимавайте да не разлейте бирата.

3. Оставете бирата да постои няколко минути преди консумация. Така ще достигне по-приятна температура.

Метод 3: Сода за хляб

1. Прибавете ¼ чаена лъжица сода за хляб към бирата. Содата реагира с карбоничната киселина и освобождава CO₂, който излиза от напитката.

Този метод може да придаде лек метален привкус.

2. Разбъркайте добре, докато содата се разтвори напълно. Незаредената сода оставя зърнеста текстура.

3. Пийте бирата незабавно. След премахване на газовете, бирата бързо се изравя.