Как да приготвим домашни Tootsie Roll

Съставки

• 1 чаша захар
• ½ чаша светъл царевичен сироп
• ¼ чаша вода
• 2 супени лъжици несладки какао на прах
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка ванилов екстракт
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб

Инструкции

1. В среден тенджер комбинирайте захарта, сиропа, водата, какаото и солта. Варете на среден огън, като постоянно бъркате, докато заври.
2. Намалете огъня и оставете да къкри 5 минути, докато сместа се уплътни и леко потъмнее.
3. Свалете тенджерата от огъня, прибавете ваниловия екстракт и содата за хляб. Смесата ще се образува пяна – внимавайте да не излезе извън съда.
4. Изсипете готовата смес в тава 23 × 33 см (9 × 13 инча) и оставете да се охлади напълно.
5. След охлаждане нарежете на парчета с дължина около 2,5 см и всяко ги оформете на топка.
6. Опаковайте топчетата в восъчна или хартия за печене и съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Съвети

• За шоколадови Tootsie Roll добавете ½ чаша разтопени шоколадови капки преди нарязването.
• За фъстъчени – смесете ½ чаша фъстъчено масло в готовата смес.
• Съхранявайте при стайна температура до 2 седмици или в хладилник до 6 седмици.