Как да приготвите централно ястие във формата на пуйка от зеленчуци

Необходими съставки

• 1 глава къдраво зеле
• 1 връзка моркови
• 1 връзка целина
• 1 връзка къдраво зеле (кале)
• 1 връзка магданоз
• 1 връзка босилек
• 2 червени чушки
• 2 жълти чушки
• 1 оранжева чушка
• 1 авокадо
• 1 гроздов букет
• Кутия клечки за зъби
• Остър нож и дъска за рязане
• Голяма сервизна чиния

Инструкции

1. Подготовка на зелето

Разрежете главата зелето по дължина на две половини. Внимателно извадете сърцевината, оставяйки около 2,5 см зеленчук по краищата – това ще бъде „тялото“ на пуйката.

2. Моркови

Нарежете морковите на тънки кръгчета и ги подредете по краищата на зелето, имитирайки пера.

3. Целина

Нарежете целината на тънки филийки и я разположете между морковените „пера“ за контраст.

4. Кале

Измийте и подсушете къдравото зеле, разкъсайте го на хапки с размер на хапка и ги разположете около зелето, за да добавите текстура.

5. Магданоз

Смелете магданоза на ситно и поръсете върху къдравото зеле.

6. Босилек

Смелете босилека и го разпръснете върху магданоза за ароматен акцент.

7. Чушки

Нарежете червените, жълтите и оранжевата чушка на тънки ивици. Подредете ги около зелето, редувайки цветовете, за да създадете ярка „кожа“.

8. Авокадо

Разполовете авокадото, отстранете костилката и го нарежете на тънки филийки. Поставете ги върху зелето за меко „месо“.

9. Грозде

Измийте гроздето, нарежете ягодите на половинки и ги разположете около пуйката като малки „сънцезарски“ камъни.

10. Финално сглобяване

Поставете двете половини зелето върху сервизната чиния. С клечките за зъби закрепете морковите, целината, къдравото зеле, магданоза, босилека, чушките, авокадото и гроздето, за да останат на място. По желание украсете с истински цветя, ленти или пера.

Готово! Вашата цветна зеленчукова пуйка е готова за празничната трапеза.