Как се прави черна хранителна боя

Приготвянето на домашно черно оцветяване за храна е възможно с помощта на естествени съставки на растителна основа. Ето един прост метод:

Съставки:

1. Сода за хляб: 3 супени лъжици

2. Активен въглен: 1 ч.л

3. Вода: 1 супена лъжица

Инструкции:

1. Пригответе содата за хляб: Измерете 3 супени лъжици сода за хляб и я поставете в малка топлоустойчива купа или буркан.

2. Добавяне на активен въглен: Добавете 1 чаена лъжичка активен въглен към содата за хляб. Активният въглен е фин черен прах, който обикновено се използва в продукти за красота и здраве. Той ще осигури тъмночерен цвят за хранителния оцветител.

3. Смесете съставките: Използвайте лъжица, за да разбъркате старателно содата за хляб и активния въглен, докато се смесят равномерно.

4. Добавете вода: След това добавете 1 супена лъжица вода към сместа. Водата ще помогне за разтварянето на съставките и създаването на паста.

5. Разбъркайте пастата: Разбъркайте сместа, докато образува гладка, последователна паста. Пастата не трябва да е много течна. Ако е твърде гъсто, добавете още една-две капки вода.

6. Оставете пастата да почине: Оставете пастата да престои около 10 минути, за да има възможност активният въглен да се хидратира напълно и да се разтвори във водата.

7. Съхранявайте оцветителя за храна: След като пастата си почине, прехвърлете я в херметически затворен съд и я охладете. Етикетирайте контейнера „Черна хранителна боя“, за да знаете какво представлява.

Съвети:

1. Тествайте хранителния оцветител: Преди да използвате черния хранителен оцветител в рецепта, тествайте малко количество, за да сте сигурни, че сте доволни от цвета. Коригирайте съотношението активен въглен и сода за хляб, ако е необходимо.

2. Разбъркайте добре: Когато използвате черен хранителен оцветител в рецепти, уверете се, че сте го разбъркали добре в тестото или сместа, тъй като активният въглен може да се утаи на дъното.

3. Съхранявайте в хладилник: Съхранявайте домашно приготвената черна хранителна боя в хладилника, за да осигурите нейната свежест и дълготрайност.

4. Алтернативи на активния въглен: Ако нямате активен въглен, можете да експериментирате с други естествени оцветители, като мастило от калмари или концентрирани сокове от къпини или цвекло. Тези опции обаче може да имат допълнителни вкусове и да не са подходящи за всички рецепти.

Не забравяйте, че този домашен черен хранителен оцветител е направен от естествени съставки и не е толкова концентриран като търговските хранителни оцветители, така че може да се наложи да коригирате количеството въз основа на желания от вас интензитет на цвета.