Как да подредите маса във френски селски стил

Храната във Франция е сериозно дело и обикновено включва дълги, приятни часове, в които се обсъждат всички световни въпроси, докато се премине през поне три ястия и няколко бутилки добро вино. Храната и самият ритуал на хранене стоят над всякакви капризни прибори и декорации – текстурите трябва да бъдат тактилни и топли. Позволете си керамични купи и хрупкав лен, а ако просто не можете без елегантния кристал, поне сервирайте виното в солидни, масивни чаши.

Стъпки за перфектната френска селска маса

1. Полегнете голямата ленена покривка

Разперете широка ленена покривка върху масата, като се уверите, че тя красиво увисва от всички страни. Това е вашият чист лист, върху който ще добавите цвят, текстура и аромат. Според специалистите от The Wedding Bistro at Bellenza буйството на цветовете от френската провинция е задължително – включете наситените земни тонове на пейзажа в оформлението на масата. Големите ленени салфетки са незаменими, когато приборите се използват за подчертаване на точка в разговора, а подложките, макар и незадължителни, предпазват масата от горещи чинии и съдове.

2. Подредете чиниите и приборите

Поставете голяма чиния на всяко място, заедно с нож, вилица и всички други прибори, необходими за сервираната храна. Ако искате автентичност, имайте предвид, че приборите често се използват повторно за всяко следващо ястие, така че няма нужда от отделен комплект за всяко блюдо – освен ако не се готвите да се борите с охлюви, които изискват собствено специално оръжие.

3. Изберете правилните чаши за вино

Оставете настрана скъпоценните кристални бокали и използвайте традиционните ниски чаши за вино. Обикновено те побират колкото един голям винен бокал, но са по-устойчиви и значително по-трудно се преобръщат. Алтернативно може да заложите на чаши с къси дръжки. Те са прости и функционални и чудесно допълват традиционното леко червено трапезно вино.

4. Сервирайте в керамика

Изнесете керамичните съдове за всяко ястие и ги напълнете предварително в кухнята, преди да ги поставите на масата върху плетени подложки. Не забравяйте големите сервирни лъжици. Грубата и масивна керамика е солидна, практична и задържа топлината отлично; ще откриете чинии, купи и супници в топли земни цветове с дебели дръжки, които пасват на всякакви блюда, които планирате да сервирате.

5. Добавете хляб и масло

Поставете една-две плетени кошници, застлани с хрупкав памучен плат на каре или с обикновени памучни салфетки, в които да поднесете прясно изпечения селски хляб, още ароматен от фурната, както и малки керамични съдчета за масло – определено не маргарин, ако не искате да чуете възмутени възгласи от гостите. Отделни чинийки за хляб не са нужни – спокойно го сложете до чинията си или направо върху покривката.

6. Финален щрих – свежи цветя

Довършете оформлението с една-две саксии със свежи цветя, но не толкова ароматни, че да заглушат миризмата на храната. Нищо не бива да разваля олифтерното блаженство от кремави сосове, чесън и пресни билки или да засенчи вкуса на виното. И накрая – настъпи времето да поканите гостите, да ги настаните около масата, да напълните чашите с вино и да внесете първото ястие. Bon appétit!