Как правилно да опаковате храната във фризера: пълно ръководство

Вашият фризер — независимо дали е самостоятелен уред или част от комбиниран хладилник — може да ви помогне да спестите сериозни суми от бюджета за храна. Запазете изобилието от летната градина за зимните месеци или се възползвайте от промоциите на сладолед и готови замразени ястия. Можете дори да си спестите време на кухнята, като приготвяте храна за няколко дни напред и замразявате излишъка. Ключът към максималната полза от фризера е правилното опаковане, подреждане и съхранение на продуктите.

Пестене на енергия

Парадоксално, но най-икономичният фризер е напълно пълният. Ако има свободно място, запълнете го с торби с лед или с акумулатори на студ, които иначе използвате за хладилни чанти. Добре запълнен фризер не само намалява сметката за ток, но и поддържа храната замразена значително по-дълго при прекъсване на електрозахранването. Допълнителен съвет: отваряйте вратата само когато е абсолютно необходимо и я затваряйте бързо.

Опис на замразените продукти

Водете опис на всичко във фризера и го актуализирайте при всяко добавяне или изваждане на продукт. Така ще използвате храните, преди да са загубили свежестта си, и ще избегнете разхищението. Описът ви спестява и дълги минути пред отворената врата — знаете точно къде какво се намира и не се налага да претърсвате цялото пространство.

Етикетиране и опаковане

Поставяйте храната във фризера веднага след опаковането ѝ. Ако все още е топла, предварително я охладете в хладилника или в ледена баня. Опаковайте продуктите плътно в съдовете или торбите, без въздушни кухини — те влошават качеството и вкуса на храната. Етикетирайте всяка опаковка с перманентен маркер върху специална лента за фризер, като посочите съдържанието и датата на замразяване.

Подреждане на незамразена храна

Замразявайте при температура от -18°C или по-ниска. Твърде голямо количество незамразени продукти, поставено наведнъж, забавя процеса и влошава качеството на храната. Според Службата за консултации на щатския университет в Северна Дакота добавяйте само толкова храна, колкото може да се замрази за 24 часа — приблизително 1 до 1,5 кг на всеки 28 литра обем на фризера.

За да ускорите замразяването, поставете новите продукти директно до охлаждащите тръбички и оставете няколко сантиметра свободно пространство около тях. След като замръзнат напълно, вече можете да ги подредите плътно. Винаги слагайте най-скоро добавените опаковки в задната част на фризера, а най-старите — отпред, за да ги използвате първи.