Как да инсталирате търговска дървена фурна

Търговските дървени фурни се срещат най-често в италиански ресторанти, но могат да бъдат полезни и за други заведения – пекарни, пицарии и хотели – които искат да печат хляб, пица и други ястия с характерен пушечен аромат. Тъй като фурната достига много висока температура, тя готви по-бързо от традиционните уреди.

Необходими материали

• Подвижен чарк или крик
• Ръководство за употреба
• Вестник
• Твърда дървесина

Стъпки за инсталация

1. Свържете се с местната община и се информирайте за нормативите, свързани с използването на вътрешни дървени фурни. За безопасна работа е необходим работещ комин, който да отвежда дима. Поискайте конкретните изисквания за вашия тип фурна.

2. Ако вашата фурна разполага и с газов елемент, проверете газовото захранване в помещението. Уверете се, че използваният адаптер съответства на модела и че връзките са здрави и без течове.

3. Определете необходимото разстояние до горими материали. Обикновено фурната трябва да бъде поне 7,5 см (3 инча) от всяка огнеупорна повърхност. Прегледайте ръководството за точните стойности.

4. Свалете опаковката от фурната. Поради големия ѝ товар използвайте подвижен чарк или крик, като се уверите, че той е способен да вдигне теглото. Раздалечете вилиците максимално, за да осигурите стабилност.

5. Поставете фурната върху стабилна основа – бетонна плоча, зидария или тухлен фундамент. Закрепете я според инструкциите на производителя, използвайки предоставените монтажни елементи.

6. Свържете адаптера за комина, монтирайте температурния сензор и, ако е необходимо, газовите тръби. Следвайте стриктно указанията в ръководството, за да избегнете изтичане на газ или неправилна вентилация.

7. Запалете малък огън с вестник и тежка дървесина, за да тествате фурната. Започнете огъня отстрани или от задната част на купола и добавяйте дърва постепенно, за да предотвратите бързо нагряване.