Разлика между канална и некaнална инсталация за микровълнови печки

Неканална инсталация

Неканалната (или безканална) инсталация означава поставяне на микровълновата печка върху работна плотова или рафт, като се спазват указанията за свободно пространство и поддръжка от производителя. Вграденото в уреда малко вентилаторче изкарва газовете директно в помещението. При достатъчно свободно пространство уредът не прегрява и ароматите от различни ястия не се смесват. Това е най‑разпространеният вариант – лесен за монтаж и премахване – но има един сериозен недостатък: всички странични продукти от готвенето се изхвърлят в стаята, където се намира микровълновата печка.

Канална инсталация

Каналната инсталация отвежда ароматите, дима, маслените частици и влагата извън сградата. Тя значително намалява замърсяването, натрупването на мазнини и неприятните миризми, а в търговски кухни допринася и за намаляване на риска от пожар, ако уредът се запали. Монтажът обаче е по‑сложен и скъп – е необходимо да се прокара канал до безопасно външно място, като се спазват изискванията на местните органи. Каналите никога не трябва да се изхвърлят в затворени помещения (гаражи, тавани), тъй като натрупаната мазнина може да се запали. За извличане на въздуха се изисква електрическо захранване на вентилатор – естественото изкачване на топлия въздух не е достатъчно.

Вентилаторни устройства в канализацията

Обичайно се използват два вида вентилатори:

• Лопатъчен ротационен вентилатор – традиционен, евтин и лесен за поддръжка.
• Центрофугален вентилатор с цилиндрична форма – по‑ефикасен и по‑тих, но по‑скъп.

И двата типa могат да се регулират с устройства за променливо скорост, аналогични на димери за светлини. Нивото на шума се измерва в сонове, а въздушният поток – в кубически фута в минута (CFM).

Други съображения за канална система

При по‑сложни търговски инсталации могат да се монтират температурни сензори, които автоматично увеличават скоростта на вентилатора или задействат аларма при намален поток или повишена температура. Въздушният поток, изтеглен от помещението, трябва да се компенсира – това се нарича „възстановяващ въздух“. Затова помещението с канална инсталация трябва да разполага с достатъчно приток на свеж въздух, за да осигури необходимия възстановяващ поток.