Как да приготвите океански костур на тиган

Пърженето на океански костур в тиган е бърз и лесен начин да се насладите на този вкусен морски деликатес. Следвайте нашата стъпка‑по‑стъпка рецепта.

Съставки

• 1 lb (около 450 г) филета от океански костур
• ¼ чаша универсално брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 лимон, нарязан на клинове

Инструкции

1. Загрейте голям тиган на среден огън.
2. Изплакнете филетата от костура и ги подсушете с кухненска хартия.
3. В плитка чиния смесете брашното, солта и пипера.
4. Оваляйте филетата в получената смес, като осигурите равномерно покритие.
5. Добавете зехтина в загрятия тиган.
6. Когато мазнината е гореща, поставете филетата в тигана.
7. Гответе 3‑4 минути от всяка страна, докато рибата се изпече и се разпада лесно.
8. Натиснете малко лимонов сок върху всяко филето.
9. Сервирайте веднага с лимонови клинове.

Съвети

• За равномерно изпичане използвайте тънка шпатула, за да повдигате внимателно филетата и проверявате готовността.
• Рибата е готова, когато се разпада лесно с вилица.
• Пърженият океански костур се комбинира отлично с печени картофи, задушени зеленчуци или свежа салата.