Приготвяне на хамбургери в електрическа пушилня

Съставки

• Кайма за хамбургери: По ваш избор – аз предпочитам смес от говеждо месо от гърди и филе.
• Късчета за хамбургери: Каквито обичате, но аз предпочитам картофени късчета.
• Сирене: Чедар е любимото ми, но всяко сирене, което се топи, е подходящо.
• Салата: Снежна салата е предпочитана, но можете да използвате и други видове.
• Домати: Рома домати придават сладост, но всякакви домати са добри.
• Лук: Червен лук за аромат, но може и обикновен.
• Кетчуп: Heinz е класика, но изберете любимия си.
• Горчица: French's е моя избор, но всяка горчица е приемлива.
• Соленчета: Vlasic е пример, но каквито ви харесват.

Инструкции

1. Загрейте електрическата пушилня до 107 °C (225 °F).
2. Оформете каймата на кюфтета с дебелина около 1,5 см и диаметър 7,5 см.
3. Подправете кюфтетата със сол и черен пипер.
4. Поставете кюфтетата върху решетката и ги гответе около 1 час, докато вътрешната температура достигне 71 °C (160 °F).
5. Докато се готвят, нарежете и подгответе гарнитурите – настържете сиренето, нарежете салатата, доматите и лука.
6. След като кюфтетата са готови, оставете ги да починат няколко минути.
7. Отворете късчетата, сложете кюфтетата и добавете желаните гарнитури.
8. Сервирайте веднага, докато са топли и ароматни.

Съвети

• За по-богат вкус мариновайте кюфтетата в смес от зехтин, сос Уорчестър и чеснов прах за минимум 30 минути преди готвене.
• Ако предпочитате по-бързо приготвяне, загрейте пушилнята до 177 °C (350 °F) и гответе кюфтетата по 5 минути от всяка страна, докато постигнете желаната готовност.
• Нямате електрическа пушилня? Същата рецепта работи и в дървени или въгленни пушилни – просто заменете електрическия източник с въглен.