Как да приготвим кафе по традиционен начин

Необходими материали

• Пълни кафе зърна (не смляно)
• Мелница за кафе
• Чайник за кипене на вода
• Прясна студена вода
• Чайник с дълъг излив или кана (по желание)
• Филтър за кафе (хартия или плат)
• Уред за приготвяне (френска преса, пуровер или автоматичен уред)
• Чаша или тенджера за сервиране

Стъпка 1 – Смилане на зърната

Смелете зърната непосредствено преди приготвяне, за да запазите ароматите. Ако нямате мелница, използвайте готово смляно кафе.

Стъпка 2 – Кипене на водата

Сложете студена, филтрирана вода в чайника и я доведете до точка на кипене. Идеалната температура е 91‑96 °C (195‑205 °F).

Стъпка 3 – Подготовка на уреда

Френска преса

Поставете плунжера в съда, но не го натискайте.

Пуровер

Поставете филтъра в конуса и го изплакнете с гореща вода, за да премахнете вкуса на хартията.

Автоматичен уред

Поставете филтъра в кошницата и добавете нужното количество смляно кафе.

Стъпка 4 – Варене

Френска преса

Добавете смляното кафе в съда, залейте с гореща вода, разбъркайте леко и оставете 4‑5 минути. След това затворете капака.

Пуровер

Налейте малко гореща вода върху кафето, за да се „разцъфти“ (около 30 сек). Продължете да наливате във формата на спирала, докато достигнете желаното количество.

Автоматичен уред

Включете уреда и оставете да се изпълни програмата според инструкциите.

Стъпка 5 – Сервиране

Френска преса – бавно натиснете плунжера, за да отделите кафето от гущерите. Пуровер – отстранете конуса, след като водата премине. Налейте в чаша, добавете мляко, захар или крем по желание и се насладете.