Как да премахнете горчивия вкус от целината

Въведение

Горчивият вкус в целината се дължи на натрупването на хлорофил в стъблата. За да го премахнете, целината трябва да се отглежда без достъп до слънчева светлина през последните 10‑14 дни от растежа. Този процес, известен като бланширане, намалява зеления цвят и част от хранителната стойност, но прави стъблата по‑мека и без горчивина.

Необходими материали

• Мерна лента
• Картонена кутия
• Ножици
• Двупосочна лента (duct tape)

Инструкции

1. Измерете обиколката и височината (без листата) на най-голямото стъбло в градината.

2. От картонената кутия изрежете правоъгълници, чиято дължина е равна на измерената обиколка плюс 10 см, а височината – на измерената височина.

3. Навийте правоъгълниците в тесни цилиндри, за да станат по‑гъвкави.

4. Обвийте всяко стъбло с цилиндъра, оставяйки около 2–3 см свободно пространство, и го затворете с двупосочна лента.

5. След 10‑14 дни, когато стъблата са покрити от светлината, премахнете цилиндрите и съберете целината.

Съвет

Поддържайте почвата влажна, за да избегнете стрес за растението по време на бланширането.