# Как да печете патладжан за барбекю
Съставки:
- Патладжан
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- Вашите любими подправки (по избор)
Инструкции:
1. Пригответе патладжана:
- Измийте патладжана и го нарежете на филийки или кръгчета с дебелина около 1/2 инча.
- Ако използвате по-дебели резени, може да искате да направите кръстосана шарка върху месестата част на патладжана, за да му помогнете да се сготви равномерно.
2. Подправете патладжана:
- В голяма купа смесете резените патладжан със зехтин, сол и черен пипер.
- Разбъркайте патладжана, за да се покрие равномерно с подправката.
- Можете също да добавите други подправки по ваш избор, като чесън на прах, червен пипер или билки като розмарин или мащерка.
3. Предварително загрейте грила:
- Предварително загрейте грила до средно висока температура.
4. Изпечете патладжана на скара:
- Поставете овкусените резени патладжан върху решетката на скара.
- Печете на грил за 3-4 минути от всяка страна или докато патладжанът омекне и има следи от грил.
- Обърнете внимателно патладжана, за да не се разпадне.
5. Сервирайте патладжана на скара:
- След като патладжанът се изпече, извадете го от скарата и го оставете да почине за няколко минути.
- Сервирайте патладжана на скара самостоятелно или като част от основно ястие. Можете също да го добавите към салати, сандвичи или опаковки.
Съвети за печене на патладжан на скара:
- За да предотвратите залепването на патладжана за решетката на грила, можете да го намажете с малко допълнително зехтин преди печене.
- Ако искате да добавите повече вкус към печения патладжан, можете да го мариновате в смес от зехтин, билки и подправки за няколко часа или цяла нощ преди печене.
- Патладжанът на скара се съчетава добре с различни сосове, като сос дзадзики, сос чимичури или обикновена редукция с балсамов оцет.
Насладете се на патладжана на скара на следващото си барбекю!
