Различните видове дървени стърготини и за какво се използват те

Дървените стърготини са, както подсказва самото име, парчета или „трошки“ от дърво. Те представляват страничен продукт от различни дървопреработвателни отрасли, особено от горските стопанства и дъскорезниците. Съществуват множество видове дървени стърготини, които намират приложение в няколко основни области – от готвенето до енергетиката.

Видове дървени стърготини

Има толкова разновидности дървени стърготини, колкото видове дървета. За приготвяне на скара се предпочитат стърготините от овощни дървета, а освен тях се използват и такива от мескит и хикори. В градинарството и ландшафтната архитектура кедърът, кипарисът и борът са сред най-популярните избори благодарение на своя по-атрактивен външен вид и приятен аромат. Стърготините от твърди широколистни дървета, като например дъбът, обикновено се използват за горене като гориво.

Готвене с дървени стърготини

При печене на скара димът, който се издига от стърготините, съдържа микроскопични частици дървесина. Те се абсорбират от месото и му придават характерен аромат и вкус. Стърготините от овощни дървета като ябълка, череша и праскова естествено резултират в по-сладък вкус. Физическите свойства на различните видове стърготини се съчетават по-добре с определени видове месо – например по-интензивните сортове като хикори пасват на червено месо, а плодовите – на птиче и свинско.

Ландшафтен дизайн с дървени стърготини

Дървените стърготини са незаменим помощник в градината. Те подобряват продуктивността на градината или озеленената площ. Мулчът поддържа стабилната температура на почвата, което позволява на растенията да покълнат и да се развиват по-лесно. В същото време мулчирането с дървени стърготини потиска растежа на инвазивни растителни видове, тоест плевелите. Освен това мулчът задържа влагата в почвата, давайки възможност на растенията да преживеят по-продължителни периоди на засушаване. Кипарисовите стърготини са най-широко използваният материал за мулчиране.

Дървени стърготини като биогориво

Все по-разпространена употреба на дървените стърготини е като биогориво. С намаляването на запасите от петрол и бензин редица индустрии и организации са насочили вниманието си към алтернативни енергийни източници за захранване на своите съоръжения. Някои болници например вече използват стърготини за отопление на своите сгради. Предимствата на този източник на енергия са значителни – дървените стърготини са далеч по-евтини от повечето други горива, отделят голямо количество топлина при горене, запалват се бързо, а въглеродните им емисии са значително по-ниски в сравнение с конкурентните горива. Очаква се устройства за горене на дървени стърготини скоро да станат достъпни и за масовия потребител.