Как да попречим на тестото да залепва за работната повърхност

Тестото е в основата на множество любими ястия и десерти. Бездрожжевото тесто може да се разточва, реже и оформя за приготвянето на бисквити, кексчета, сладки или кора за пай. Дрожденото тесто първо се омесва, оставя се да втаса, в някои рецепти се омесва повторно, а след това се превръща в кренцирци, паста, кори за пица, кифлички или ароматен домашен хляб.

Особено проблемно е неохладеното тесто, което има тенденция да залепва за работната повърхност. За щастие, има прост и надежден начин да избегнете този неприятен казус – достатъчна е само една съставка, която сигурно имате под ръка.

Какво ще ви трябва

• Бяло брашно (тип 500)

Стъпки за изпълнение

1. Вземете шепа бяло брашно – достатъчно количество, за да покриете леко повърхността, върху която ще точите или омесвате тестото.

2. Разпределете брашното равномерно по цялата работна зона, така че да образува тънък предпазен слой.

3. Прехвърлете тестото от купата за смесване директно върху поръсената повърхност и започнете да го омесвате или разточвате.

4. Ако въпреки всичко тестото продължи да залепва, поръсете още малко брашно върху масата. Добавяйте го постепенно, за да не променяте прекалено консистенцията на тестото.

Полезни съвети

Не прекалявайте с количеството брашно – твърде много от него може да направи тестото сухо и трошливо. Ако предпочитате алтернатива, можете да използвате леко намазнена повърхност или силиконова постелка за печене, която също предотвратява залепването без допълнително брашно.