Как да поправим клатеща се маса с помощта на Shuv-It

Нищо не дразни клиентите в ресторантите повече от маса, която се клати или клато по време на храненето. Персоналът трябва да реагира бързо, като използва специален инструмент – Shuv-It, тесен резинен клин, обикновено тъмен на цвят.

Необходими материали

• Shuv-It
• Клатеща се маса

Инструкции

1. Обучете обслужващия персонал как да реагира, когато клиент се оплаче за клатеща се маса. Проблемът изисква незабавно решение.

2. Двама служители трябва да работят заедно: единият предпазва съдържанието на масата от падане, а другият локализира крака, който причинява клатенето.

3. Леко разклатете масата, за да откриете кой крак има повече пространство между поставката („слайдер“) и пода. Често това е износена или липсваща поставка.

4. Поставете Shuv-It под проблемния крак и проверете дали масата е стабилна. Ако продължи да клати, продължете с проверките.

5. Прегледайте съседните крака – ако откриете също така пространство, поставете още един Shuv-It и отново проверете нивото.