Как да поливате пуйка: съвети за сочен и хрупкав резултат

Необходими продукти

• Поливател за пуйка (чаша за поливане)
• Поливателна течност по ваш избор – разтопено масло, зехтин, сос или смес от вода и сухо подправяне
• Цяла пуйка

Инструкции

1. Загрейте фурната до 165 °C (325 °F).
2. Докато фурната се загрява, пригответе поливателната течност. Можете да използвате разтопено масло, зехтин, сос или смес от вода и сухо подправяне.
3. Извадете пуйката от хладилника и я оставете при стайна температура около 30 минути.
4. Поставете пуйката върху решетка в плитка печена тава.
5. Полейте пуйката с избраната течност, като се постараете да достигнете под кожата и между крила и крака.
6. Печете пуйката в предварително загрятата фурна около 15‑20 минути на паунд (≈ 33‑44 минути/кг).
7. Повтаряйте поливането на всеки 30 минути, за да запазите влагата.
8. Когато вътрешната температура достигне 74 °C (165 °F), пуйката е готова.
9. Оставете я да почине 15 минути преди нарязване и сервиране.

Съвети

• Ако използвате сухо подправяне, намажете пуйката с малко олио или разтопено масло преди печене – така подправката ще се залепи по кожата.
• Добавете ароматни подправки към поливателната течност – чесън, лук, пресни билки.
• При поливане със сос отстрани извадете излишния мазнини, за да не омекотят кожата.
• Настройте таймер за поливане, за да не пропуснете тази стъпка.
• Редовното поливане осигурява равномерно готвене и хрупкава, златиста коричка.