Как да приготвим сайдер с помощта на индустриална преса

1. Подготовка на ябълките

Измийте ябълките обилно, за да отстраните прах, замърсявания и остатъци от пестициди.

Отстранете повредени или гнили части.

Нарежете ябълките на малки парчета (четвъртинки или осминки) за по‑лесно пресоване.

Изхвърлете сърцевините и дървесината.

2. Зареждане на пресата

Поставете марля или груба мрежеста торба в кошницата на пресата.

Напълнете кошницата с подготвените парчета, като не я препълвате.

Разпределете плодовете равномерно, за да осигурите еднородно пресоване.

3. Прилагане на налягане

Бавно завъртете дръжката, за да започне натискът върху ябълките.

Постепенно увеличавайте натиска, докато сокът започне да тече.

Продължете, докато повече няма да се изцежда сок.

4. Събиране на сока

Под съединителя на пресата поставете чист съд (кофа, бъчва и пр.).

Оставете сока да се оттича в съда.

5. Филтриране на сока

При нужда прецедете сока през марля или фина мрежа, за да премахнете пулпата и утайките.

6. Пастьоризация (по избор)

За по‑дълъг срок на съхранение можете да пастьоризирате сока, като го загреете до подходяща температура.

Тази стъпка е препоръчителна, ако не планирате да консумирате сока веднага.

7. Бъчване и съхранение

Прелейте прецедения (или пастьоризиран) сок в стерилизирани бутилки.

Плътно затворете бутилките и ги съхранявайте в хладно и тъмно място.

Вашият пресен сайдер е готов за консумация! Спазвайте хигиенни и безопасни практики през целия процес.