Антични мебели за храна: видове и история

За разлика от днешните лъскави уреди, декоративните плотове и вградени шкафове, кухните на миналото разчитаха основно на дървени мебели. Тези предмети осигуряваха място, където домакинята да изпълнява ежедневните и седмичните си задачи или да съхранява определени продукти. Интересното е, че античните мебели за храна обикновено носят в името си указание за задачата или вида храна, с които са свързани.

Шкаф за пайове (Pie Safe)

Ако някога сте правили домашни пайове за семейството си, лесно ще разберете произхода на термина „pie safe“. В тези шкафове се съхраняваха торти, хляб, бисквити и пайове. Предната им част беше оборудвана с панели от пробит калаен лист, които проветряваха печивата и предотвратяваха появата на мухъл. Основната им цел обаче беше да предпазват храните от летящи насекоми и гризачи. Такива шкафове бяха широко разпространени в домовете през XIX век и началото на XX век. Обикновено имаха чекмеджета и три рафта.

Шкаф за сладко (Jelly Cupboard)

Ако попаднете на шкаф за сладко (jelly cupboard или jelly safe), ще забележите, че той прилича много на шкафа за пайове. Двете предни вратички също бяха снабдени с декоративен калаен лист с малки перфорации за проветряване. Повечето колекционери смятат, че именно този шкаф е предшественик на pie safe-а. Той се срещал в домовете още в началото на XIX век. Някои екземпляри са били оставяни с естествения цвят на дървесината, докато други са боядисвани с традиционната млечна боя.

Суха мивка (Dry Sink)

Сухите мивки осигуряваха на домакинята не само място за миене на съдове, но и удобно пространство за приготвяне на храна. Използвани са през целия деветнадесети век и често бяха облицовани с цинк. Съществували четири основни варианта: първият имаше плитко цинково корито върху подвижен шкаф; вторият имаше корито, закрепено към стената, което стоеше на два крака; третият представляваше корито, вградено в шкаф с четири крака; а последният вид беше каменно корито, прикрепено към перваза на прозореца. При миене на съдове в коритото се поставяше леген с вода. Обикновено под мивката имаше чекмеджета за съхранение. Често тези мебели, подобно на показания екземпляр, са били впоследствие боядисвани от новите им собственици.

Чайна количка (Tea Trolley)

Чайните колички навлязоха в обществото в началото на XX век и останаха популярни до около 1950 година. Домакинята ги използваше, за да сервира чай и вкусности на гостите си във всекидневната или салона. Те бяха истинско олицетворение на удобството и елегантността. Обикновено имаха два рафта и четири крака, завършващи с колелца.

Пекарски шкаф (Baker's Cabinet)

Пекарският шкаф беше истинското сърце на кухнята. Той предлагаше сгъваема работна повърхност, както и малки чекмеджета и вратички в горната секция за всички необходими продукти за готвенето. В него се съхраняваха и готовите печени изделия. Често отдолу имаше допълнителни контейнери, включително по-големите кошове тип „свински корем“, които висяха надолу наподобявайки формата на свински корем. Шкафовете разполагаха и с чекмеджета за хляб и други принадлежности. Компанията Hoosier преосмисли традиционния пекарски шкаф около 1903 година и го направи още по-функционален. Именно затова името „Hoosier“ се превръща в синоним на пекарския шкаф.

Леден сандък (Ice Box)

Повечето ледени сандъци имаха три вратички отпред. Зад дясната вратичка зеленчуци, месо и яйца се подреждаха върху метални решетъчни рафтове. От лявата страна имаше още две вратички – горната криеше стена, облицована с цинк, където домакинята поставяше блока лед, а долната водеше към отделен рафт. Стените бяха кухи и съдържаха изолационен материал, който поддържаше ниската температура. Често вътрешността, в която се съхраняваше храната, беше покрита с порцелан. Скъпите модели разполагаха със специален кран за източване на водата от топящия се лед, която се събираше в събирателен съд. По-евтините варианти имаха обикновена капкова тава, която се изпразваше ръчно. Ледените сандъци бяха незаменима част от домакинствата от средата на XIX век до около 1930 година, когато постепенно бяха заменени от модерните хладилници.