Как да изпечете свинско филе в холандска фурна Le Creuset

* 1 свинско филе, около 1 паунд

* 2 супени лъжици зехтин

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаша сухо бяло вино

* 1/4 чаша пилешки бульон

* 1 супена лъжица дижонска горчица

* 1 супена лъжица мед

* 1 чаена лъжичка сушена мащерка

* 2 скилидки чесън, смлени

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C).

2. В холандска фурна Le Creuset на средна температура загрейте зехтина.

3. Свинското филе се овкусява със сол и черен пипер.

4. Запържете свинското филе в сгорещеното олио за 2-3 минути от всяка страна или докато покафенее.

5. Извадете свинското филе от холандската фурна и го оставете настрана.

6. Добавете бялото вино, пилешкия бульон, дижонската горчица, меда, мащерката и чесъна към холандската фурна.

7. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути или докато сосът се сгъсти.

8. Добавете свинското филе обратно в холандската фурна и залейте соса върху него.

9. Покрийте холандската фурна и печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, или докато свинското филе се изпече и вътрешната температура достигне 145 градуса F (63 градуса C).

10. Оставете свинското филе да почине 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.