Как да приготвим купена в магазина свинска шепа (Porketta) в тенджера

Съставки

• 3 lb (≈1,4 kg) свинска шепа (porketta)
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сух риган
• ½ ч.л. чеснов прах
• ¼ ч.л. счукан червен пипер
• ½ ч.ч. пилешки бульон
• ¼ ч.ч. бяло вино

Инструкции

1. Загрейте бавната тенджера (slow‑cooker) на ниска температура.
2. Натрийте шепата със зехтина, ригана, чесновия прах и счуканите люти чушки.
3. Поставете шепата в тенджерата.
4. Добавете пилешкия бульон и бялото вино.
5. Затворете капака и гответе 8–10 часа, докато месото стане нежно.
6. Извадете шепата, оставете я да почине 10 минути, след което я нарежете и сервирайте.

Съвети

• Ако нямате бавна тенджера, използвайте голямо глинено съд (Dutch oven) или стандартен печен котел.
• За хрупкава коричка запечете шепата под грил за 3–5 минут.
• Това ястие е идеално за специални поводи или за уютна семейна вечеря.