Минимални размери за кухненска работна зона

Работната зона в кухнята трябва да предлага достатъчно пространство за поне един готвач. Ако липсва подходяща площ за подготовка, ще се озовете да се мъчите да намерите свободна повърхност. Според Националната асоциация за кухни и бани (NKBA), най-честото недоволство на собствениците е липсата на работна площ. За да избегнете съжаления в бъдеще, обмислете стила си на готвене и проектирайте кухнята според вашите нужди.

Минимални размери

Според указанията на NKBA, работната зона трябва да бъде поне 91 см ширина и 61 см дълбочина. За двама готвачи препоръчителната дължина на плотовете е между 152 и 183 см. Работната повърхност трябва да е непрекъсната и да се намира до мивката. Десничарите обикновено предпочитат подготовката от дясната страна на мивката, а левичарите – от лявата.

Височина на работната повърхност

Стандартната височина на плота е 91 см от пода, но за хора под 173 см се препоръчва по-нисък плот – около 71 см. Това позволява комфортно рязане и разбъркване, като повърхността се намира приблизително 19 см под лакътя. Различните височини в кухнята създават визуален интерес и улесняват достъпа.

Работен триъгълник срещу зони за активност

Традиционният работен триъгълник е подходящ за малки кухни, но в съвременните големи кухни по-логично е да се раздели пространството на няколко зони: зона за мивка и подготовка, зона за хладилник и съхранение, зона за печене и готвене. Други възможни центрове са кафе-ъгъл, гардероб за хранителни продукти, винен кът или зона за релакс с камина.

Острови в кухнята

Остров с мивка е идеален за два или повече готвачи, но трябва да бъде пропорционален – иначе ще наруши потока на работа. Два по-малки острова вместо един голям осигуряват по‑лесен достъп. Не забравяйте да осигурите поне една електрическа розетка в шкафа на острова за удобство.