Как да приготвите свинско печено в чугунена холандска фурна

- 3–4 паунда свинска плешка, дупе или филе с кости (свинска плешка без кост няма да доведе до същия резултат)

- 1 чаша ябълков сайдер или пилешки бульон

- 2 супени лъжици зехтин

- 2 супени лъжици чили на прах

- 2 супени лъжици сух риган

- 1 чаена лъжичка кошер сол

- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Упътвания

1. Загрейте фурната до 300 градуса F (150 градуса C).

2. В голяма купа смесете свинското печено, ябълковия сайдер, зехтина, чилито на прах, ригана, солта и черния пипер. Хвърлете, за да покриете печеното.

3. Загрейте голяма чугунена холандска фурна на среден огън. Добавете свинското печено и гответе, докато покафенее от всички страни, около 5 минути на страна.

4. Прехвърлете холандската фурна в предварително загрятата фурна и гответе свинското печено, покрито, за 2-3 часа или докато месото омекне и се разпадне лесно.

5. Гарнирайте свинското печено с кориандър и сервирайте.

Съвети:

- За да направите свинското печено предварително, пригответе го по рецептата и го оставете да изстине напълно. След това съхранявайте свинското печено в хладилника до 3 дни. Когато сте готови да сервирате, загрейте отново свинското печено във фурната на 300 градуса F (150 градуса C), докато се затопли.

- Ако нямате чугунена холандска фурна, можете да приготвите свинското печено и в бавна готварска печка.

- Сервирайте свинското печено с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или ориз.