Как да задушите тамалес във фурната

Приготвянето на тамалес на пара във фурната е лесен и удобен начин за приготвяне на тези вкусни традиционни ястия. Ето стъпките как да го направите:

Съставки

• Тамалес (домашно приготвен или закупен от магазина)

• Вода

• Голяма тава или съд за печене с капак

• Алуминиево фолио

• По желание:царевична люспа или пергаментова хартия

Инструкции:

1. Подгответе тавата за печене.

• Налейте 1-2 инча вода в голяма тава за печене или съд за печене.

• Поставете решетка за пара или гевгир в тигана, като се уверите, че е леко повдигната над водата. Можете също така да намачкате алуминиевото фолио на топки и да ги разстелете на дъното на тигана, за да повдигнете решетката/гевгира за готвене на пара.

• Покрийте тигана с алуминиево фолио, за да задържа парата.

2. Подредете тамалетата.

• Отстранете люспите от тамалес, ако още не са отворени.

• Поставете тамалес вертикално, с отворената страна нагоре, в решетката или гевгира, като се уверите, че не препълват тигана.

3. Покрийте и запарете.

• Тавата се покрива с подготвеното алуминиево фолио.

• Поставете тавата във фурната и започнете с варене на тамалес на пара за около 30-45 минути при 350°F (177°C). Времето за варене на пара може да варира в зависимост от размера и вида на тамалес, така че проверете за готовност, преди да извадите от фурната.

• За допълнителен вкус и влажност добавете ароматна течност като пилешки или зеленчуков бульон към водата в тигана.

4. Проверете и сервирайте.

• След около 30 минути проверете тамалетата дали са сварени. За да направите това, внимателно извадете едно тамале от центъра на тигана и леко отворете люспата. Масата отвътре трябва да е твърда и да се отделя лесно от обвивката.

• Ако масата не е твърда или все още изглежда като тесто, продължете да готвите на пара още 10-15 минути.

5. Почивайте и се наслаждавайте.

• След като тамалес са сготвени, извадете тавата от фурната и внимателно извадете тамалес от уреда за пара.

• Оставете ги да починат няколко минути преди сервиране, за да се охладят леко.

Съвети:

- Ако нямате решетка за пара, можете да използвате метален гевгир или дори намачкано алуминиево фолио като импровизирана решетка.

- Като алтернатива можете да увиете отделни тамали с прясна царевична кора или пергаментова хартия, преди да ги поставите в кошницата на пара, за да не залепнат един за друг.

- За хрупкава царевична люспа, намажете люспите с малко олио преди задушаване.

Насладете се на вашите домашно приготвени или закупени от магазина тамали с любимите ви гарнитури като заквасена сметана, гуакамоле, салса или моле сос. Приготвянето на тамалес на пара във фурната е проста техника, която дава пухкави, ароматни резултати всеки път.