Точният произход на дървените тавани е неизвестен, но археолози и историци са установили, че те се използват от стотици години. В някои страни, като Испания, богато резбованите дървени тавани бяха често срещани в религиозни сгради. В останалата част от Европа те бяха рядкост, въпреки че някои примери се срещат в Италия. С времето интересът към този материал се разпространи по почти всеки континент.
Дървените тавани се предлагат в разнообразие от стилове:
През късните 1800‑те години, за да се имитира дървеният вид при по‑нисък бюджет, се появиха метални тавани, известни като „тен“ (tin ceilings).
За изработка на дървени тавани се използват различни дървесни видове. Най‑популярните са дъб, череша, орех и бор. По‑леките и меки породи, като бор, се предпочитат заради по‑лесната работа и по‑малкото натоварване на конструкцията. Танг‑енд‑гроув системите често използват същите породи като при паркетите – бразилска череша, американски бук или тик. Нараства популярността и на рециклирано дърво от стари кътове и сгради.
В съвременните Съединени щати повечето дървени тавани се инсталират изцяло за декоративни цели. Те променят атмосферата на помещението: гредовият таван придава рустикален характер, докато танг‑енд‑гроув създава елегантно и изискано усещане. Новите методи на монтаж, включително готови панелни системи, значително намаляват разходите и времето за инсталиране.