Как да си направите домашна дървена сергия за закуски

Една сергия може да послужи като отправна точка за ново бизнес начинание или като забавен начин да предлагате закуски на гостите в задния си двор. Изграждането на домашна дървена сергия в крайна сметка не изисква прекалено много усилия или технически познания, но за успех трябва да вземете редица важни предварителни решения. Различни фактори – например местните законови изисквания – също влияят върху начина, по който ще подходите към проекта.

Вземане на решения

Първата стъпка при изграждането на дървена сергия е точно определянето какво искате. Решете дали предпочитате мобилна или стационарна конструкция и колко сложна тя да бъде. Стационарната сергия може да варира от обикновен дървен навес до помещение с течаща вода, електричество и газови инсталации за печка или скара. Определете също дали сергията ще бъде допълнение към обстановката във вашия двор, или търговско начинание. Отговорът на всички тези въпроси става лесно, ако се запитате защо искате сергия още в самото начало.

Закони и строителни норми

Винаги проверявайте местното законодателство и строителните норми, преди да започнете строежа. Когато строите сергия за лична употреба, проучете изискванията към външните постройки. В зависимост от размера на конструкцията може да се наложи оглед на мястото и издаване на разрешение за строеж. Ако планирате да прокарате електричество, вода и/или газ, проверете всички съответни нормативни изисквания и си набавете необходимите разрешения. За комерсиална дейност ви е нужно разрешение за работа като местен бизнес, както и успешна санитарна проверка, за да продавате храна. Запознайте се с местните търговски и здравни правила, преди да отворите сергията.

Подготовка и проектиране

Изграждането на основна домашна дървена сергия не изисква много повече от построяването на прост навес с врата и отвор, през който да подавате продаваните продукти. Започнете с подробна чертова схема на навеса, включваща всички размери – височина, ширина и дължина. Съставете списък на всички строителни материали, които ще ви трябват: плоскости шперплат, блокове или бетон за основата, врата, покривни плочи и прозорец. Като прозорец можете да използвате врата, която се отваря наполовина. Готови примерни планове за навеси и сергии можете да откриете в местната библиотека в списания като „Popular Mechanics“.

Изграждане на конструкцията

Започнете с основата. Използвайте насипен пласт чакъл и слой бетонни блокове или залейте бетонна фундаментна плоча. Върху нея изградете пода от обикновени плоскости шперплат или, ако подът трябва да поема по-големи натоварвания, от гредова конструкция. Гредовата система се изгражда чрез поставяне на тънки летви между основните греди и полагане на равни дъски отгоре. Много простите стени могат да бъдат направени директно от дървени обшивки, но можете да конструирате и рамка от носещи стълбове, към която да прикрепите обшивката. За покрива купете или изградете прости ферми и върху тях монтирайте обшивка, хидроизолация и покривни плочи. Вътре в сергията можете да построите рафтове за складиране или да внесете готов модул.

Инсталации

Когато прокарвате водопровод, електричество и/или газ до сергията, наемете професионалист, освен ако сами не разполагате със специално обучение или опит. Неправилното окабеляване може да доведе до токов удар или пожар в дървената конструкция, газът крие риск от експлозия, а лошо изпълненият водопровод може да причини наводнение. Ако целите максимално проста сергия, използвайте хладилна кутия за съхранение на охладени продукти. Вместо цялостна нова електрическа инсталация може да разчитате и на генератор.

Мобилни сергии

Истинските мобилни сергии приличат на фургоны за храна: ремаркета, оборудвани с пълен комплект кухненска техника – мивки, скари, хладилници, фризери и други. Казано просто, такава конструкция не може да бъде построена от дърво, защото колоосите, рамката и интериорът изискват здрави и огнеустойчиви материали като стомана. От друга страна, от дърво можете да изградите много проста сергия без основа – като сглобите кутия от шперплат и дъски. Понеже няма фундамент, можете да я местите свободно из двора и другаде, което формално я прави мобилна сергия. Имайте предвид обаче, че този тип конструкция не е водоустойчива – при дъжд и сняг трябва да я покривате, за да предпазите дървото от деформиране.