Как да съхраним Босилек

Босилек е в изобилие в летни градини и секцията за пресни продукти. Това е вкусна вкус идва в различни сортове като лимон босилек , канела босилек , и красив лилав босилек . Но понякога ние трябва да знаем как да се запази босилек - може би нашата градина е производство на големи количества , а ние искаме да го запишете за зимата, да го споделите с приятели или семейството , или ние само трябва малко босилек сега и тогава , и не искам да купя големи гроздове в магазина за хранителни стоки, така че бих искал да се запази по-малки суми , за да се използва с течение на времето . Тази статия eHow показва как да се запази листа от босилек по няколко начина. За всички методи по-долу , се използват само листата . Стъблата трябва билков аромат, но не носят аромата босилек . Инструкции

1

Hang да изсъхне. Вържете малка китка (или гроздове ) от босилек стъбла заедно , след това да ги окачите да изсъхне в добре проветрено помещение от слънцето. Въпреки че слънцето не напълно ще го унищожи , ще се разсее някои от ароматни масла във въздуха , оставяйки по-малко в растението . След като изсъхне напълно ( хрупкави , не жилав ) , внимателно се махат листата , без да се счупи , колкото е възможно , и да ги поставят в херметически затворени контейнери, като запечатващи се найлонови торбички или стерилни буркани , етикет, и се съхранява на хладно и тъмно място , докато употреба, когато ще се махат листата и ги рушат точно преди готвене с тях. Базил губи част аромат с изсушаване, но ако запази отглежда градина или фермер пресен босилек този начин и не я рушат , докато използвате, това ще ви помогне да повече от вкуса си , отколкото купен от магазина сушени босилек .

2

замразяване на лед, тави . Whip босилек оставя в блендер с достатъчно качество на питейната вода, за да се направи насипното паста , след което попълнете лед, подноси със сместа и се замразява. След като е замръзнала , можете или да ги оставите в тавите да изскочи един от всеки път, когато се нуждаят от една супена лъжица или така от босилек за една рецепта , или да ги премахнете и незабавно чанта ги всички заедно в етикетирани хладилна чанта , преди те да се топят на всички, което ще ги направи придържат заедно веднъж повторно замразена , а след това достигне и да вземе на куб , както е необходимо . Или просто да се откажа от цялата куба в супи или сосове , или пуснати на куба в сито и нека ледовете се топят , преди да използвате босилек .


3

Съхрани в зехтин . Това може да бъде вкусна , но бъдете внимателни с този традиционен метод , като мухъл и ботулизъм може да се образува лесно. Леко се загрее чаша зехтин в сос тиган, отстранете от огъня и се разбърква в чаша нарязани или разкъсани листа от босилек . Оставя се да се охлади само достатъчно дълго, за да се излива в контейнер . Да се ​​съхранява в една изключително стерилен стъклен буркан или бутилка в хладилника и да се използва в рамките на една седмица , като се уверите , че е все още свежа и свободна от патогени, всеки път, когато го използвате.

4

Пази я с морска сол . Изсипете слой от морска сол в дъното на широка , затваряща се контейнер. Добавете слой от пресни листа босилек . Не им се припокриват . Покрийте с още един слой на морска сол . Продължете, докато резервоарът е пълен , капачка и се съхранява в хладилник . Този метод често може да се съхранява в продължение на месеци , а листата обикновено са толкова близки до прясна, както може да се получи . Рециклирайте солта обратно в редовен кухня употреба.

5

Съхрани в оцет. Ако искате да направите свои собствени пресен босилек ароматизирана салата превръзки , или използва по друг начин оцет много в готвенето заедно с пресен босилек , можете вкус буркан с оцет с босилек , който може да продължи до една година . Поставете листата на около четири 3 - инчови стръка босилек в стерилен буркан. Леко се затопли оцета и да го излее над листата. Cap и нека седи в продължение на три или четири седмици , преди да използвате . Бял оцет , бял винен оцет , червен винен оцет и оцет ориз всичко върви добре с босилек .