Конвенционалните фурни Vs. Микровълнови фурни

Фурната не се е променила много през вековете ; тя все още е изолирана клетка, в която храната се приготвя от някаква форма на отопление. Какво се е променило са използвани за генериране на топлината и скоростта, с която може да бъде приготвена храна методи. Докато някои може да се предположи, че модерната готвача да използвате микровълновата печка или обикновена фурна за всички готвене си , истината е, че и двете имат своето място в кухнята. Конвенционална фурна

Фурната , че повечето хора са запознати с е кухня диапазона или единица с монтиран на стената . Въздухът във вътрешността на пещта се загрява от електрически елемент или газова горелка и регулира от термостат за поддържане на определена температура . Храни поставя вътре в този горещ въздух готвачи от външната страна като повърхността на храната абсорбират топлината . Готвенето продължава до храната достигне желаната температура.
Продажба, покупка, фурна конвекция

A обикновена фурна използва топлина в неподвижния въздух , а някои излъчвана топлина от стените на фурната да се готви храната . Храната пасивно получава топлина, която може да варира в зависимост от позицията на храната във фурната . Фурна конвекция подобрява ефективността на стандартна конструкция ; добавяне на вентилатор за циркулация на горещия въздух в рамките на заграждението . Топлината се активно въведе в храната от движението на въздуха , подобряване на топлообмена в храната . Крайният резултат е по-кратко време за готвене и по-равномерно разпределение на топлината в цялата сушилня .