Защо соеви храни повишено внимание Не Загрява се в микровълнова фурна

? Soy - базирани храни предлагат разнообразие и гъвкавост към вегетарианска диета , но те често изискват различна подготовка в сравнение с други храни на основата на протеин . Соята не се произнася по един продукт, който не може да бъде в микровълнова фурна ; В действителност, много видове соеви храни са микровълните . Ако соев продукт има предупреждения за микровълнова обработка , може да се дължи на опаковката , форма или други свойства , характерни за това . Рискове от микровълновата

Изследователи от университета Корнел установили, че храни могат да експлодират или да готвят неравномерно в микровълнова като резултат от тяхната форма , размер на порите и други фактори. Те открили, че в микровълнова печка, кръгли храни са склонни да се готви в центъра първи път , докато замразените храни няма да се размразяват при равномерна скорост. Храни с висока плътност , като тофу , не позволяват на пара, за да избягат от центъра на отопление и са изложени на по-висок риск от експлозия.


Тофу

Тофу е един от най-честите подготовката на соя. Соя протеин, получен продукт е малко желеобразна , така микровълнова обработка обикновено не е най-добрият избор за неговото получаване , тъй като няма да се втвърдят продукта . Тофу могат да бъдат размразени в микровълнова фурна в продължение на кратък период от време . Повечето тофу рецепти препоръчват пържене, печене или печене на продукта , а не да го топлеше . Подготовка Микровълнова не позволява готвач до кафяво и твърдо тофу , когато се желае такава техника . Тя може да се нагрее тофу непоследователно и при определени условия може да доведе до това да се взривят.